日本発！鯉こくフリーズドライ登場

【鯉こく】とは普通の味噌汁とは違い、川魚を濃く仕立てた薄味噌で煮込んだ料理です。他の川魚は江戸時代以降はほぼ廃れてしまい、鯉を材料とした鯉こくのみが残り、現在に至っています。また中国では鯉は長期に食用しても害がなく、人の健康を保つために用いられた上品、上薬といわれる医薬品の中に分類されています。

鯉は母乳の出をよくするという知識も、中国から伝来したものです。つまり、鯉は乳児に母乳を飲ませたくても、十分に出ない母親にとっては、願ってもない特 効食品です。また鯉にはコラーゲンも豊富に含んでおり、あの小野小町が美容食にしていたというほど、美容効果の高い食品としても期待できます。