食べるGourmet

お店に着くと日本百選の名水があちらこちらから流れて、通されたお部屋では清流の流れの音を聞きながら、小城の名物「鯉料理」を頂ける自然美のお食事処「ひのでや」。

小城で最初に鯉料理を出したと言われる元祖で、祖父の代から3代目にあたります。

身の引き締まった鯉のあらいと自家製の味噌ダレは、「味だけはどこにも負けない」と言い切るご主人の自信作です。

明治27年創業、全国名水百選のひとつに選ばれた清水の滝。滝見屋の名物鯉料理は、清烈な滝の水で鍛えられた元気な鯉を使用しています。

清らかな水と自然に囲まれた清水の里に、当店は一番最後に産声を上げました。親子二代、創業僅か30年あまりの小さなお店です。

清水地区の入り口にある鯉料理白滝。料理九州の小京都・小城の清流でさらした鯉料理が存分に味わえる和風の構えの落ち着いた佇まいが心和ませる。

鯉料理　清水屋は、明治時代清水観音にやってくる行者や信者の人たちの宿場として創業し、そのお客様達に鯉の刺身を水で洗いにしてふるまったのが小城市での鯉料理の始まりです。

四季折々の自然が織りなす肥前の小京都。それぞれの季節に心癒される景色が広がります。開泉閣は真心こめた料理と温泉の湯がみなさまの身心と、こころを癒します。

景色と花の宿、龍水園ホテル。静かな山中から眺めるのんびりとした佐賀平野の夜景に癒されて、清水名物の鯉料理などまごころを込めた自慢の料理をご賞味ください。